Арома

Сир може имати многе различите укусе. Интензитет укуса зависи од различитих фактора као што су врста млека, сорта сира, степен зрелости итд. Пошто су укуси познати по томе што варирају, ви, као познавалац сирева, можете саставити свој омиљени избор са добро снабдевеног специјализованог пулта. Код куће можете у било ком тренутку дозволити појединачним сиревима да даље сазру (афинација) и доведите их у жељено стање спремности за конзумацију.
Да би сир развио свој пун укус, треба га јести на собној температури. Да бисте то постигли, извадите сир из фрижидера отприлике пола сата пре оброка. Тада можете бити сигурни да је достигао праву температуру до самог центра.